Suroviny

• 350 gramů hrubé mouky
• 250 ml mléka
• 1 vejce
• 2 lžíce moučkového cukru
• 2 lžíce másla
• 20 gramů droždí
• špetka soli
• 16 větších švestek
• mák, moučkový cukr
• máslo

Postup

1. Do mísy přesejeme hrubou mouku, vytvoříme v ní důlek, rozdrobíme droždí s cukrem, zalijeme částí vlažného mléka, přihrneme moukou a necháme vzejít kvásek, přidáme ostatní suroviny o stejné teplotě, vypracujeme hladké těsto a necháme vykynout v teple.
2. Po vykynutí odebíráme kousky, tvoříme placičky, do nichž balíme proslazené švestky. Z této dávky vyjde 16 knedlíků. Vaříme 8 minut v osolené vodě. Po vyjmutí roztrhneme vidličkou.
3. Podáváme s mákem, který jsme umleli a smíchali s moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem, případně dozdobíme pribináčkem.