Suroviny

  • 350 gramů hrubé mouky
  • 250 ml mléka
  • 1 vejce
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 2 lžíce másla
  • 20 gramů droždí
  • špetka soli
  • 16 větších švestek
  • mák, moučkový cukr
  • máslo

Postup

  1. Do mísy přesejeme hrubou mouku, vytvoříme v ní důlek, rozdrobíme droždí s cukrem, zalijeme částí vlažného mléka, přihrneme moukou a necháme vzejít kvásek, přidáme ostatní suroviny o stejné teplotě, vypracujeme hladké těsto a necháme vykynout v teple.
  2. Po vykynutí odebíráme kousky, tvoříme placičky, do nichž balíme proslazené švestky. Z této dávky vyjde 16 knedlíků. Vaříme 8 minut v osolené vodě. Po vyjmutí roztrhneme vidličkou.
  3. Podáváme s mákem, který jsme umleli a smíchali s moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem, případně dozdobíme pribináčkem.