Suroviny

  • 600 g uzené krkovice
  • 16 menších brambor
  • 1/2 kg soli
  • máslo

    čatní
  • 1/2 kg jablek
  • 1 cibule
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 feferonky
  • 1/4 lžička kari
  • 3 lžíce cukru
  • 2 stroužky česneku
  • 1,5 lžíce octa
  • malý kousek zázvoru
  • 1/2 lžička soli
  • 4 hřebíčky

Postup

  1. Krkovici vhodíme do vroucí vody a uvaříme do měkka.

    Brambory v soli
  2. Brambory dáme do pekáčku, zasypeme solí, aby se nedotýkaly a dáme na 1 hodinu péci na 180 °C do trouby.

    Čatní
  3. Jablka, cibuli, česnek oloupeme. Na pánev dáme olej, na něj na klínky cibuli, česnek, zázvor a necháme zesklovatět.
  4. Pak přidáme nakrájená oloupaná jablka, koření, ocet a cukr, feferonky a vše rozdusíme. Voda z jablek se musí vypařit. Chuť má být sladko-kyselo-pikantní. Výborně se hodí k uzenému.