Suroviny

  • 8 rohlíků
  • 3 vejce
  • hrst hrubé mouky
  • 100 g špeku
  • 250 g uzeného boku
  • 2 cibule
  • plocholistá petržel
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek
  • kysané zelí

Postup

  1. Rohlíky nakrájíme na kostičky, cibuli na jemno, špek na drobno a uzené na stejné kostičky jako rohlíky. Rozškvaříme špek, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, šest rohlíků a uzené maso. Opečeme do zlatova.
  2. Zbylé rohlíky polijeme trochu uzeným vývarem, který nám zbyl z anglické. Přidáme tři vejce a opečené rohlíky s masem. Osolíme, opepříme, okořeníme muškátovým oříškem, přidáme mouku (ne moc) a v případě, že se nám těsto bude zdát řídké, přidáme strouhanku.
  3. Pak tvarujeme knedlíky, které vaříme dle velikosti v páře (já je vařil patnáct minut o průměru 10 cm).
    Podáváme s kysaným zelím a osmaženou cibulkou.