Suroviny

• 400 gramů uzeného masa
• 4 vejce
• 100 gramů špeku
• 1 cibule
• 300 gramů čočky
• 50 gramů másla
• hladká mouka
• pepř, sůl, bobkový list
• 4 kyselé okurky
• cukr, ocet

Postup

1. Uzené uvaříme do měkka. Čočku propláchneme, přelijeme uzeným vývarem, necháme nabobtnat, přidáme bobkový list a uvaříme ji do měkka.
2. Rozpustíme si máslo, přidáme cibulku, necháme zesklovatět a dosypáním hladké mouky vytvoříme jíšku (zředíme ji vývarem). Přidáme vše do čočky, necháme provařit, pak dosolíme, dochutíme trochou cukru a octem.
3. Necháme rozškvařit slaninu, dáme ji stranou a na vzniklém tuku připravíme volská oka, která osolíme a opepříme. Maso prohřejeme na pařáku.