Suroviny

• 300 g hladké mouky
• 10 g droždí
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička cukru
• 150 ml piva (dle potřeby více)
• sůl
• náplň
  
  Náplň:
  
• 250 g mletého masa
• 1 menší cibule
• 2 lžíce kvalitního protlaku
• 2 stroužky česneku
• 2 lžičky feferonové pasty
• 1 lžička cukru
• beraní rohy /pálivé/
• 100 g mozzarelly
• 100 g tvrdého sýra
• 4 žampiony
• olej
• sůl
• pepř
• tymián
• oregano

Postup

1. Do mísy prosejeme mouku, vytvoříme důlek, přidáme droždí, cukr, trochu vlažného piva a necháme vzejít kvásek. Doplníme ostatními surovinami a vytvoříme těsto, které hněteme, dokud se nepřestane lepit.
2. Necháme v lednici dvě hodiny odpočinout.
   Na pánvi rozehřejeme olej, dáme nakrájenou cibuli, necháme ji zesklovatět, pak vložíme maso, osolíme, opepříme, zprudka opékáme, přidáme česnek, protlak, cukr, feferonovou pastu, koření, podlijeme vodou a dusíme pět minut.
3. Žampiony pokrájíme a zprudka opečeme. Nesolíme.
   Z těsta vytvoříme bochánky, z nichž vyválíme tenkou placku, potřeme vychladlou masovou směsí, poklademe žampiony a beraními rohy, zasypeme hojně oběma druhy sýra a pečeme v troubě vyhřáté na 240 °C 12 minut.