Suroviny

  • 200 g polohrubé mouky
  • 200 g hladké mouky
  • 30 g droždí
  • 4 lžíce cukru
  • 200 ml mléka
  • 1 vejce
  • sůl
  • olej
  • povidla
  • 2 pribiňáky

Postup

  1. Mouky prosejeme, vytvoříme důlek, nadrobíme droždí, posypeme trochou cukru a zalijeme třetinou vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek, pak přidáme ostatní suroviny a vypracujeme hladké těsto, které posypeme moukou a necháme hodinu kynout.
  2. Na pomoučněném vále vyválíme asi centimetrovou placku a pomoučněnou sklenicí tvoříme vdolky. Necháme 15 minut kynout, pak vytvoříme vprostřed vdolku důlek a smažíme ve vyšší vrstvě oleje asi dvě-tři minuty z každé strany nejprve důlkem dolů. Odkládáme na ubrousek, abychom jsme se zbavili přebytečného tuku.
  3. Každý vdolek pak potřeme povidly a ozdobíme pribiňákem.