Suroviny

• 400 gramů čočky
• 2 menší cibule
• 600 gramů kabanosu
• 4 vejce
• 2 lžíce sádla
• cukr
• ocet
• bobkový list
• hladká mouka
• sůl, pepř

Postup

1. Čočku si namočíme alespoň na dvě hodiny a uvaříme v nesolené vodě s bobkovým listem doměkka. Na pánvi rozškvaříme sádlo, přidáme cibuli, lžíci cukru, po pěti minutách hladkou mouku (necelou polévkovou lžíci), trochu vývaru z čočky, do pánve přidáme vařenou čočku, osolíme, opepříme, dokyselíme dle chuti.
2. Kabanos si ozdobně nařežeme a opečeme na sádle. Taktéž sázená vejce. Měla by být co nejčerstvější a mít pokojovou teplotu.
3. Rozklepneme je a rychle opečeme tak, aby žloutek zůstal syrový.
4. Podáváme s kyselou okurkou a chlebem.