Suroviny

  • 400 gramů čočky
  • 2 menší cibule
  • 600 gramů kabanosu
  • 4 vejce
  • 2 lžíce sádla
  • cukr
  • ocet
  • bobkový list
  • hladká mouka
  • sůl, pepř

Postup

  1. Čočku si namočíme alespoň na dvě hodiny a uvaříme v nesolené vodě s bobkovým listem doměkka. Na pánvi rozškvaříme sádlo, přidáme cibuli, lžíci cukru, po pěti minutách hladkou mouku (necelou polévkovou lžíci), trochu vývaru z čočky, do pánve přidáme vařenou čočku, osolíme, opepříme, dokyselíme dle chuti.
  2. Kabanos si ozdobně nařežeme a opečeme na sádle. Taktéž sázená vejce. Měla by být co nejčerstvější a mít pokojovou teplotu.
  3. Rozklepneme je a rychle opečeme tak, aby žloutek zůstal syrový.
  4. Podáváme s kyselou okurkou a chlebem.