Suroviny

  • Těsto:
  • 300 g hladké mouky (2 hrnky)
  • 1 lžíce slunečnicového oleje
  • 10 g kvasnic
  • špetka soli
  • špetka cukru
  • 120 ml vlažné vody (orientační, dle savosti mouky(

    Sugo (rajčatový základ)
  • 1 konzerva loupaných rajčat
  • 1 menší cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička cukru
  • sůl
  • pepř
  • tymián

    Na podklad
  • 2 cibule
  • 300 g libové anglické slaniny
  • 150 g oliv
  • 300 g tvrdého sýru
  • 1 pikantní klobása
  • oregano

Postup

  1. Mouku prosejeme, vytvoříme v ní důlek, do něhož rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru, vlažné vody, necháme vzejít kvásek, doplníme ostatními surovinami, řádně prohněteme, pak dáme na pár hodin vykynout do lednice.
  2. Sugo si připravíme tak, že na lžíci oleje necháme zesklovatět cibuli, česnek, přidáme rajčata, cukr, sůl, tymián, pepř, necháme zredukovat a odstavíme. Ostatní suroviny si nakrájíme.
  3. Z těsta vytvoříme tři bochánky, které rozválíme na tenký plát. Pizzu pomažeme rajčatovým základem, zdobíme cibulí, slaninou, nakrájenou klobásou, olivami a nakonec zasypeme sýrem.
  4. Pečeme 10-13 minut na 220 °C. Hotovou pizzu posypeme oreganem.