Suroviny

  • 400 g krkovice
  • 400 g václavek
  • 2 lžíce sádla
  • 2 cibule
  • mletá paprika
  • 4 stroužky česneku
  • 2 lžičky protlaku
  • kmín
  • pepř
  • sůl
  • nové koření
  • listová petržel
  • vývar
  • střídka staršího chleba na zahuštění

Postup

  1. Václavky povaříme 20 minut v osolené vodě, slijeme a dáme na stranu. Maso nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme a přidáme k cibuli, kterou jsme osmažili dozlatova a zarestujeme.
  2. Přidáme protlak, papriku, ostatní koření, podlijeme vývarem a necháme vydusit do tuku, pak znovu podlijeme, dusíme maso do poloměkka, pak přidáme houby, dusíme ještě dvacet minut, po deseti přidáme střídku chleba, jíž guláš zahustíme.