Bratislavské kostky

Suroviny
- 500 gramů vepřové plece
- 2 menší cibule
- 1 rajský protlak
- 1 větší mrkev
- 1 petržel
- 1/8 celeru
- 200 ml smetany na šlehání
- vývar
- 2 lžičky cukru
- 1 bobkový list
- 3 nová koření
- 5 celých pepřů
- 1 lžíce sádla
- hladká mouka
- šťáva z 1 citrónu
- 3 lžíce hrášku
- 1 kyselá okurka
Postup
- Na sádle zpěníme cibuli, přidáme cukr, protlak, dvě třetiny nakrájené kořenové zeleniny a maso, které jsme nakrájeli na kostky, osolili a opepřili.
- Zadusíme, podlijeme vývarem, přidáme koření. Když je maso měkké, zahustíme hladkou moukou, provaříme, přidáme smetanu, dochutíme citronem.
- Zbytek zeleniny včetně hrášku a kyselé okurky podusíme krátce na másle a přidáme do již hotové omáčky.