Suroviny

  • 500 gramů vepřové plece
  • 2 menší cibule
  • 1 rajský protlak
  • 1 větší mrkev
  • 1 petržel
  • 1/8 celeru
  • 200 ml smetany na šlehání
  • vývar
  • 2 lžičky cukru
  • 1 bobkový list
  • 3 nová koření
  • 5 celých pepřů
  • 1 lžíce sádla
  • hladká mouka
  • šťáva z 1 citrónu
  • 3 lžíce hrášku
  • 1 kyselá okurka

Postup

  1. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme cukr, protlak, dvě třetiny nakrájené kořenové zeleniny a maso, které jsme nakrájeli na kostky, osolili a opepřili.
  2. Zadusíme, podlijeme vývarem, přidáme koření. Když je maso měkké, zahustíme hladkou moukou, provaříme, přidáme smetanu, dochutíme citronem.
  3. Zbytek zeleniny včetně hrášku a kyselé okurky podusíme krátce na másle a přidáme do již hotové omáčky.