Suroviny

  • 500 gramů vepřové plece
  • 2 menší cibule
  • kousek celeru (50 gramů)
  • 1 rajský protlak
  • 4 menší kyselé okurky
  • 1 lžíce sádla
  • vývar dle potřeby
  • 1 lžíce cukru
  • 1 lžíce octa
  • nové koření
  • bobkový list
  • celý pepř
  • sůl
  • jíška
  • 2 lžíce zakysané smetany

Postup

  1. Maso nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme celer, necháme zhnědnout, pak přilijeme protlak, cukr a ocet, chvilku opékáme a pak přidáme maso.
  2. Zarestujeme, podlijeme vývarem (lze použít bujón), dáme koření a dusíme do měkka. Když je maso měkké, zahustíme jíškou a provaříme. Pak přidáme nakrájené okurky a ještě pět minut vaříme.
  3. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu.