Suroviny

  • 300 gramů husích jater
  • 300 gramů husího sádla
  • dvě lžíce koňaku
  • mléko
  • sůl, pepř

Postup

  1. Husí játra namočíme přes noc do mléka. Pak je vyjmeme, osušíme, polijeme koňakem a necháme ještě dvě hodiny marinovat.
  2. Osušíme je ubrouskem a opečeme na sádle tak, aby byla propečená. Pak je naskládáme do skleničky a zalijeme horkým husím sádlem. Necháme vystydnout.
  3. Uložíme do chladu. Takto vydrží dva měsíce.