Suroviny

• 1 kg kotrče
• 2 menší cibule
• 1,2 l vývaru (nebo bujón)
• 4 stroužky česneku
• 3 lžíce sádla
• hladká mouka dle potřeby
• sůl
• pepř
• mletá paprika
• kmín
• majoránka
• kudrnka

Postup

1. Na sádle zpěníme cibuli do zlatova, přidáme mouku a uděláme tmavou jíšku, přisypeme papriku a zalijeme vývarem, přidáme ostatní koření a na větší kusy nakrájeného a dobře očištěného kotrče.
2. Vaříme asi dvacet minut, na závěr dochutíme drceným česnekem, majoránkou a čerstvou petrželkou.