Suroviny

  • 1 hrnek (250 ml) polohrubé mouky
  • 1 hrnek hladké mouky
  • 3 lžíce cukru
  • špetka soli
  • 50 gramů másla
  • 2 žloutky
  • 20 gramů droždí
  • 200 ml mléka nebo smetany
  • citrónová kůra
  • vanilkový cukr
  • povidla
  • rum
  • cukr
  • voda

Postup

  1. Obě mouky prosejeme do mísy, pak vytvoříme důlek, posypeme cukrem, zalijeme vlažným mlékem, necháme vzejít kvásek.
  2. Pak přidáme rozpuštěné máslo, žloutky, zbytek mléka, citronovou kůru, cukr, osolíme a vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout. Povidla v případě potřeby osladíme, a zředíme rumem.
  3. Vykynuté těsto přeložíme na moukou podsypaný vál, rozválíme, vytvoříme devět čtverců, které naplníme povidly, zabalíme a dáme do vymazané remosky, kde necháme ještě buchty 20 minut kynout. Potřeme tukem a pečeme v remosce 30 minut. Hotové buchty potřeme rumem s cukrem