Povidlové buchty pečené v remosce

Suroviny
- 1 hrnek (250 ml) polohrubé mouky
- 1 hrnek hladké mouky
- 3 lžíce cukru
- špetka soli
- 50 gramů másla
- 2 žloutky
- 20 gramů droždí
- 200 ml mléka nebo smetany
- citrónová kůra
- vanilkový cukr
- povidla
- rum
- cukr
- voda
Postup
- Obě mouky prosejeme do mísy, pak vytvoříme důlek, posypeme cukrem, zalijeme vlažným mlékem, necháme vzejít kvásek.
- Pak přidáme rozpuštěné máslo, žloutky, zbytek mléka, citronovou kůru, cukr, osolíme a vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout. Povidla v případě potřeby osladíme, a zředíme rumem.
- Vykynuté těsto přeložíme na moukou podsypaný vál, rozválíme, vytvoříme devět čtverců, které naplníme povidly, zabalíme a dáme do vymazané remosky, kde necháme ještě buchty 20 minut kynout. Potřeme tukem a pečeme v remosce 30 minut. Hotové buchty potřeme rumem s cukrem