Suroviny

• 250 gramů měkkého tvarohu ve fólii
• 1 žloutek
• 125 gramů dětské krupičky
• citronová kůra
• 1 vanilkový cukr
• špetku soli
• hrnek strouhanky
• 1/3 hrnku cukru
• 1 jablko
• 10 jahod
• 200 ml smetany
• 4 lžíce másla
• hřebíček
• citron
• skořice
• rum

Postup

1. Krupičku smícháme s tvarohem, solí, lžící smetany, žloutkem, přidáme citronovou kůru a sůl a propracujeme. Tvoříme menší nočky, které pět minut zavařujeme v osolené vodě. Jahody omyjeme, nakrájíme, přidáme cukr a rozmixujeme.
2. Zjemníme smetanou. Na pánvi rozpustíme cukr, uděláme si světlý karamel, pak přilijeme trochu rumu a přidáme na plátky nakrájená jablka. Ochutíme skořicí, hřebíčkem a plátkem citronu. Necháme zkaramelizovat asi deset minut.
3. Uvařené nočky obalujeme ve strouhance, kterou jsme opražili do zlatova na másle a přidáme cukr.
4. Servírujeme se studenou jahodovou omáčkou.