Sekaná svíčková

Suroviny
- 600 gramů mletého masa
- 1 žemle
- 1 vejce
- 1 větší mrkev
- 1 menší petržel
- 1/6 celeru
- 1 cibule
- 2 lžíce sádla
- nové koření
- bobkový list
- tymián
- muškát
- citronová šťáva
- 250 ml 30% smetany
- 1 kuřecí bujon
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička cukru
- pepř, sůl
Postup
- Rohlík nakrájíme a pokropíme trochou smetany. Přidáme do mletého masa, kam jsme nahrubo nastrouhali trochu mrkve a petržele, osolíme, opepříme, dochutíme špetkou muškátového květu, dáme vejce, promícháme a vytvoříme šišku.
- Do pekáčku dáme rozpustit sádlo, přidáme pokrájenou kořenovou zeleninu, cibuli, koření, necháme zezlátnout, podlijeme vývarem z bujonu a dáme šišku sekané.
- Pečeme 45 minut až hodinu. Pak sekanou vyjmeme, zeleninu propasírujeme, přidáme smetanu, dochutíme hořčicí, citronem, cukrem a necháme provařit.