Suroviny

• 600 gramů mletého masa
• 1 žemle
• 1 vejce
• 1 větší mrkev
• 1 menší petržel
• 1/6 celeru
• 1 cibule
• 2 lžíce sádla
• nové koření
• bobkový list
• tymián
• muškát
• citronová šťáva
• 250 ml 30% smetany
• 1 kuřecí bujon
• 1 lžička hořčice
• 1 lžička cukru
• pepř, sůl

Postup

1. Rohlík nakrájíme a pokropíme trochou smetany. Přidáme do mletého masa, kam jsme nahrubo nastrouhali trochu mrkve a petržele, osolíme, opepříme, dochutíme špetkou muškátového květu, dáme vejce, promícháme a vytvoříme šišku.
2. Do pekáčku dáme rozpustit sádlo, přidáme pokrájenou kořenovou zeleninu, cibuli, koření, necháme zezlátnout, podlijeme vývarem z bujonu a dáme šišku sekané.
3. Pečeme 45 minut až hodinu. Pak sekanou vyjmeme, zeleninu propasírujeme, přidáme smetanu, dochutíme hořčicí, citronem, cukrem a necháme provařit.