Suroviny

• 8 špekáčků
• 200 g kysaného zelí
• 3 cibule
• 4 nakládané okurky
• dijonská hořčice
• pepř
• Nálev:
• 0,4 l 8% octa
• 0,8 l vody
• 3 čajové lžičky soli
• 3 čajové lžičky cukru
• nové koření
• hořčičné semínko
• bobkový list
• sušené feferonky
• celý pepř

Postup

1. Do hrnce nalijeme vodu s octem, přisypeme koření, cukr, sůl a od dobu varu vaříme tři minuty. Lák necháme vystydnout. Oloupané špekáčky dvakrát podélně prokrojíme, prosypeme pepřem a bohatě potřeme dijonskou hořčicí.
2. Do otvorů nacpeme zkysané zelí, okurky a cibuli, spíchneme párátky, vrstvíme střídavě s cibulí do sklenice, pak zalijeme vychladlým lákem. Po týdnu jsou připraveny ke konzumaci.