Suroviny

  • 8 špekáčků
  • 200 g kysaného zelí
  • 3 cibule
  • 4 nakládané okurky
  • dijonská hořčice
  • pepř
  • Nálev:
  • 0,4 l 8% octa
  • 0,8 l vody
  • 3 čajové lžičky soli
  • 3 čajové lžičky cukru
  • nové koření
  • hořčičné semínko
  • bobkový list
  • sušené feferonky
  • celý pepř

Postup

  1. Do hrnce nalijeme vodu s octem, přisypeme koření, cukr, sůl a od dobu varu vaříme tři minuty. Lák necháme vystydnout. Oloupané špekáčky dvakrát podélně prokrojíme, prosypeme pepřem a bohatě potřeme dijonskou hořčicí.
  2. Do otvorů nacpeme zkysané zelí, okurky a cibuli, spíchneme párátky, vrstvíme střídavě s cibulí do sklenice, pak zalijeme vychladlým lákem. Po týdnu jsou připraveny ke konzumaci.