Suroviny

  • 800 gramů hovězích líček
  • 50 gramů mrkve
  • 30 gramů petržele
  • 30 gramů celeru
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • 1 větší cibule
  • 2 lžíce sádla
  • 200 ml kvalitního červeného vína
  • perník na zahuštění
  • trochu octa
  • trocha cukru
  • nové koření, pepř, bobkový list, tymián

Postup

  1. Hovězí líčka osolíme, opepříme a nakrájíme asi na stogramové kusy.
  2. Nakrájenou kořenovou zeleninu opečeme do zlatova, přidáme cibuli, protlak, cukr, zastříkneme octem, necháme zarestovat maso, podlijeme vínem a vývarem a dusíme do měkka.
  3. Když je maso měkké, dle potřeby zahustíme perníkem.
  4. Jako příloha je vhodná dušená rýže.