Suroviny

• 600 gramů hovězí kližky
• 400 gramů cibule
• 3 lžíce sádla
• 1 lžíce pálivé papriky
• 1 lžíce sladké papriky
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce protlaku
• 1 větší noha pálivé klobásy (použil jsem dračí)
• starší chleba na zahuštění
• hovězí vývar
• sůl, pepř, kmín

Postup

1. Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na drobno, na sádle ji opečeme do tmava, pak přidáme kmín, papriku, protlak a maso. Zarestujeme, podlijeme trochu vývarem.
2. Dvakrát necháme kvůli chuti a barvě guláš vydusit do šťávy, pak podlijeme a dusíme do měkka.
3. Na pánvi si opečeme na plátky nakrájenou klobásu, kterou před dokončením přidáme do pokrmu. Je-li potřeba, zahustíme guláš starší střídkou chleba.