Suroviny

  • 100 g schinken špeku (tenké plátky)
  • 4 vejce
  • sůl

Postup

  1. Plátky špeku vyskládáme do suché teflonové pánve a z obou stran opečeme do křupava. Vajíčka rozklepneme a opatrně „vyklopíme“ na opečený špek.
  2. Ztlumíme plamen a necháme srazit bílek. Žloutek musí zůstat neporušený a tekutý.
  3. Osolíme dle chuti a podáváme s čerstvým pečivem. Můžeme posypat bylinkami.