Těstoviny s listovým špenátem

Suroviny
- 300 g libovolných těstovin
- 200 g nivy
- balení mraženého listového špenátu
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule
- lžička soli
- pepř mletý
- 1 vejce
- lžíce sádla
- 2 lžíce 12% smetany nebo mléka
Postup
- Těstoviny uvaříme dle návodu (na skus). Do pánve dáme sádlo a na něm orestujeme dosklovata na kostičky pokrájenou cibuli. Přidáme špenát, rozmačkaný česnek, trochu soli (opatrně, niva je slaná), pepř, smetanu nebo mléko a dusíme, pokud se špenát nerozmrazí.
- Na zahuštění přidáme vejce a mícháme, dokud se vejce nesrazí. Nivu nastrouháme nahrubo.
- Uvařené těstoviny necháme okapat v sítku, přendáme do mísy, přidáme horký špenát, nastrouhanou nivu a všechno promícháme. Rychlé, zdravé, levné.