Suroviny

  • Na kuře
  • 400 g kuřecích prsou
  • 1 svazek jarní cibulky
  • 200 g pórku
  • 100 g oliv
  • 4 menší rajčata
  • 100 g hrášku
  • 200 g cukety
  • 1 paprika zelená
  • 1 paprika červená
  • sůl
  • pepř
  • bazalka
  • tymián
  • olivový olej
  • kuřecí vývar

    Na rýži
  • 300 g rýže parboiled
  • 500 ml vody
  • olivový olej
  • sůl

Postup

  1. Kuře
  2. Kuře nakrájíme na nudličky proti vláknu, osolíme, opepříme, obalíme v solamylu a zprudka opečeme na olivovém oleji.
  3. Vyjmeme maso a do výpeku dáme cibuli, rajčata, která jsme oloupali, cuketu na kousky, papriku, bylinky, podlijeme trochu vývarem a dusíme deset minut, pak vrátíme do směsi maso a přidáme olivy a hrášek.

    Rýže
  4. Rýži propláchneme vlažnou vodou a dáme na rozpálený olivový olej, kde ji asi dvě minuty opékáme, osolíme a pak ji zalijeme studenou vodou tak, aby voda přesahovala rýži o dva centimetry, snížíme teplotu a dusíme 15 minut pod přikrytou pokličkou.