Kuře na středomořský způsob
Suroviny
- Na kuře
- 400 g kuřecích prsou
- 1 svazek jarní cibulky
- 200 g pórku
- 100 g oliv
- 4 menší rajčata
- 100 g hrášku
- 200 g cukety
- 1 paprika zelená
- 1 paprika červená
- sůl
- pepř
- bazalka
- tymián
- olivový olej
- kuřecí vývar
Na rýži - 300 g rýže parboiled
- 500 ml vody
- olivový olej
- sůl
Postup
- Kuře
- Kuře nakrájíme na nudličky proti vláknu, osolíme, opepříme, obalíme v solamylu a zprudka opečeme na olivovém oleji.
- Vyjmeme maso a do výpeku dáme cibuli, rajčata, která jsme oloupali, cuketu na kousky, papriku, bylinky, podlijeme trochu vývarem a dusíme deset minut, pak vrátíme do směsi maso a přidáme olivy a hrášek.
Rýže - Rýži propláchneme vlažnou vodou a dáme na rozpálený olivový olej, kde ji asi dvě minuty opékáme, osolíme a pak ji zalijeme studenou vodou tak, aby voda přesahovala rýži o dva centimetry, snížíme teplotu a dusíme 15 minut pod přikrytou pokličkou.
