Suroviny

• 500 g zelí kysaného
• 500 g zelí hlávkového
• 250 g klobásy
• 250 g uzeného masa
• 250 g hovězího krku
• 250 g vepřového
• 50 g sušených hub
• 4 cibule
• 6 stroužků česneku
• 500 ml vína
• hrst sušených švestek
• nové koření
• bobkový list
• černý pepř
• 4 lžíce rajského protlaku

Postup

1. Připravíme tři hrnce, do jednoho nakrájíme několik druhů masa /hovězí, vepřové, jehněčí/,také klobásy a uzené a opečeme to na sádle, do druhého dáme nakrájené bílé hlávkové zelí na cibulový základ, do třetího dáme kysané zelí. Poměr kilo masa na půl kila hlávkového a půl kila kysaného zelí.
2. Obděláváme dvacet minut, pak vše dáme do pekáče nebo velkého kastrolu, přidáme nové koření, bobkový list, pepř, sůl, česnek,rajský protlak, červené víno a pomalu vaříme.
3. První den dvě hodiny, druhý den dvě hodiny, třetí den dvě hodiny, čtvrtý den dvě hodiny. Čtvrtý den přidáme sušené švestky,namočené sušené houby, podléváme vínem a dvě hodiny pomalu táhneme.
4. Když začneme ve středu, máme výborný sobotní oběd.