Suroviny

• 600 gramů zadního válce
• 2 vejce
• 150 gramů uzeného boku
• 1 větší noha klobásy
• 2 kyselé okurky
• 2 menší kapie
• 100 ml rajského protlaku
• 2 cibule
• cukr
• nové koření

Postup

1. Hovězí zadní naklepeme, osolíme, potřeme hořčicí, opepříme a poklademe vařeným vejcem, okurkou, klobásou, cibulí a uzeným bokem. Svineme a obděláme na sádle.
2. Vyjmeme závitky, dáme cibulku, kapii, protlak, nové koření a zarestujeme.
3. Vrátíme závitek do směsi, podlijeme a dusíme do měkka. Když je měkký, šťávu propasírujeme a zredukujeme.
4. Připravíme si na pánvi cibulku a kapii, zarestujeme a vložíme do sosu, dochutíme cukrem.Podáváme s rýží.