Suroviny

• 300 g hladké mouky
• 70 g másla
• 60 g sádla
• sůl
• 16 lžic 12 stupňového piva
  
  Náplň
  
• 8 kyselejších jablíček
• strouhanka
• skořicový cukr
• cukr
• máslo na potření
• rum
• vejce

Postup

1. Těsto připravíme tak, že si do mouky uděláme důlek, nakrájíme do něj máslo a sádlo, přilijeme 16 lžic piva (postupně), osolíme a vypracujeme v těsto, které necháme alespoň půl hodiny odpočinout.
2. Na pomoučněném válu vytvoříme z těsta plát 2-3 milimetry silný, posypeme osmaženou strouhankou, přidáme nakrájená jablka, posypeme cukrem a skořicovým cukrem, přidáme opět strouhanku, polijeme rozpuštěným máslem, svineme a závin pečeme 45 minut na 165 °C.
3. Potíráme rozšlehaným vejcem. Když štrúdl vypneme, pomažeme ho máslem a pokapeme rumem. Sypeme moučkovým cukrem.