Suroviny

  • 300 g hladké mouky
  • 70 g másla
  • 60 g sádla
  • sůl
  • 16 lžic 12 stupňového piva

    Náplň
  • 8 kyselejších jablíček
  • strouhanka
  • skořicový cukr
  • cukr
  • máslo na potření
  • rum
  • vejce

Postup

  1. Těsto připravíme tak, že si do mouky uděláme důlek, nakrájíme do něj máslo a sádlo, přilijeme 16 lžic piva (postupně), osolíme a vypracujeme v těsto, které necháme alespoň půl hodiny odpočinout.
  2. Na pomoučněném válu vytvoříme z těsta plát 2-3 milimetry silný, posypeme osmaženou strouhankou, přidáme nakrájená jablka, posypeme cukrem a skořicovým cukrem, přidáme opět strouhanku, polijeme rozpuštěným máslem, svineme a závin pečeme 45 minut na 165 °C.
  3. Potíráme rozšlehaným vejcem. Když štrúdl vypneme, pomažeme ho máslem a pokapeme rumem. Sypeme moučkovým cukrem.