Suroviny

  • 700 g batátů (netto)
  • 1 velká cibule
  • 1 palička česneku
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 lžičky drcených sušených chilli papriček
  • 5 cm zázvoru
  • 2,5 l zeleninového vývaru
  • sůl, pepř

Postup

  1. V hrnci si rozehřejeme olej, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět.
  2. Přidáme nasekaný česnek a najemno nastrouhaný zázvor a chilli. Necháme rozvonět. Pozor na připálení!
  3. Oškrábané batáty nakrájíme na kostičky a vhodíme do hrnce. Osolíme, opepříme a zalejeme vývarem. Vaříme doměkka cca 20 až 30 minut.
  4. Pak vše dohladka rozmixujeme a podle chuti dosolíme. Na talířích zdobíme chilli vločkami a dýňovými semínky, které si nasucho opražíme v pánvi.