Suroviny

  • Na těsto
  • 1 hrnek (250 ml) polohrubé mouky
  • 1 hrnek celozrnné hladké špaldové mouky
  • 1 hrnek mléka
  • 1 hrnek oleje
  • 1 hrnek moučkového cukru
  • 2 vrchovaté lžíce kakaa
  • špetka soli
  • 3 vejce
  • 1 sáček kypřícího prášku do pečiva
  • Na náplň
  • 500 g tučného tvarohu
  • 1 kelímek zakysané 16% smetany
  • 1 lžíce Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker
  • mléko dle potřeby
  • cukr dle chuti
  • miska ostružin cca 250 g
  • Na náplň
  • 500 g tučného tvarohu
  • 1 kelímek zakysané 16% smetany
  • 1 lžíce Bourbon vanilka Madagaskar Dr.Oetker
  • mléko dle potřeby
  • cukr dle chuti
  • miska ostružin cca 250 g

Postup

  1. Celá vejce vyšleháme s cukrem do bílé husté pěny. Mouky s kypřícím práškem a kakaem prosijeme.
  2. Po částech a na střídačku společně s mlékem přidáváme do vaječné pěny. Přidáme špetičku soli.
  3. Nakonec tenkým pramínkem přiléváme olej a vše důkladně prošleháme. Pekáček (25 x 35 cm) s vyšším okrajem vysteleme papírem na pečení a těsto do něj přendáme.
  4. Uhladíme stěrkou a dáme péci do trouby vyhřáté na 180 st. Pečeme cca 20 minut. Na mřížce pak necháme korpus zcela vychladnout.

    Náplň
  5. Vše kromě ostružin vyšleháme do hladké hmoty. Osladíme dle chuti a podle potřeby doředíme mlékem. Hmota nesmí býti řídká. Prostě tak akorát, aby šla hezky roztírat.
  6. Tvaroh rozetřeme na korpus a cukrářskou kartou nebo stěrkou uhladíme. Nahusto poklademe ostružinami.

    Želé
  7. Běžným způsobem uvaříme pudink. Podle chuti dosladíme a ve studené vodní lázni za stálého míchání necháme zčásti vychladit.
  8. Vlažný opatrně nalijeme na ostružiny a dáme do lednice vychladit. Nakrájíme na řezy a můžeme podávat.