Suroviny

• Na těsto
• 500 g hladké mouky
• 50 g másla
• 50 g sádla
• 2 lžíce oleje
• 250 ml mléka
• 1 lžika soli
• 80 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 žloutky
• 42 g droždí
  
  Na náplň
  
• 1 kg jablek
• 2 lžičky skořice
• 1 vanilkový cukr
• šťáva z 1 citronu
• 100 g rozinek (den dopředu naložených v rumu)
• hrst nahrubo nasekaných jader vlašských ořechů
• Na drobenku
• 80 g polohrubé mouky
• 80 g moučkového
• 1 vanilkový cukr
• 80 g másla

Postup

1. Napřed si nachystáme jablkovou náplň: Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenké plátky. Ihned zakápneme citronovou šťávou, přidáme rozinky, cukr, skořici a ořechy. Promícháme.
   
   Teď drobenku
   
2. Všechny ingredience na ni promneme v prstech.
   Plechy si zlehka vymažeme tukem (sádlo, máslo Hera…) nebo vysteleme pečícím papírem.
   
   A teď těsto
   
3. Mouku prosejeme do mísy, přidáme zbývající ingredience a vypracujeme polotuhé hladké těsto. To spravedlivě rozdělíme na dva díly, které za pomocí stěrky nebo navlhčených rukou rozetřeme do plechů. Poklademe jablečnou náplní a posypeme drobenkou.
4. V troubě na 180 °C pečeme do zrůžovění okrajů cca 15 až 20 minut.
   Samozřejmě lze použít jakékoliv jiné ovoce nebo také tvarohovou nebo makovou či jinou náplň.