Piškot s kávovým krémem

Suroviny
- Na piškot
- 5 vajec
- 200 g hladké mouky
- 200 g moučkového cukru
- 5 lžic oleje
- Na krém:
- 750 ml mléka
- 3 vanilkové pudinky Originál Dr. Oetker
- 200 g moučkového cukru
- 3 lžíce oříškového práškového kapučína
- 4 kelímky (á 180 g) zakysané smetany
- A ještě
- 1 a 1/2 balíčku dětských (kulatých) piškotů
- 5 lžic rybízové marmelády
- 200 ml silné instantní kávy
- panák rumu
- strouhanou čokoládu nebo čokoládovou rýži na ozdobu
Postup
- Celá vejce s cukrem vyšleháme do husté bílé pěny. Po lžících přidáváme olej a stále šleháme.
- Prosátou mouku po částech zlehka stěrkou nebo vařechou vmícháme do vaječné pěny.
- Plech (klasický nízký) vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto nalijeme na plech, urovnáme stěrkou a pečeme v troubě na 200 °C dorůžova cca 15 minut.
- Uvaříme si pudink, přidáme cukr a kapučíno. Necháme vychladnout a pak zašleháme zakysané smetany.
- Chladný piškot potřeme marmeládou. Navrstvíme polovinu krému a poklademe piškoty, které namáčíme v rumové kávě.
- Natřeme zbytkem krému, posypeme čokoládou nebo čokoládovou rýží a necháme přes noc v lednici.