Suroviny

  • 4 plátky plecka
  • 1 cibule
  • 2 lžíce sádla
  • 1 lžička sladké mleté papriky
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 250 ml vody nebo vývaru
  • 1 lžíce másla
  • sůl, pepř
  • 250 g krémových žampionů
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce oleje
  • 1 lžička kmínu
  • sůl, pepř

Postup

  1. Maso osolíme, opepříme, posypeme paprikou a kmínem, poprášíme moukou. Na rozpáleném sádle z každé strany opečeme. Maso vyjmeme a do výpeku nasypeme na kostičky pokrájenou cibuli.
  2. Necháme ji zezlátnout, přidáme maso a podlijeme vodou. Dusíme do měkka. Maso vyjmeme a šťávu přecedíme. Přidáme máslo a necháme ho rozpustit.
  3. Do pánve dáme tuk a rozpálíme. Přidáme na silnější plátky pokrájené žampiony, okmínujeme a opepříme. Restujeme cca 15 minut. Osolíme.