Suroviny

• hrnek (300 ml) kulatozrnné rýže
• 500 g vepřového masa (plecko nebo kýta)
• 1 střední cibule
• svazek naťové cibulky
• 1 lžíce sádla
• 2 lžičky drceného kmínu
• pepř
• sůl
• cca 200 ml vývaru nebo vody + gelový hovězí bujon
• sklenička sterilované zeleniny ve sladkokyselém nálevu (zde žampionový salát fa Smak)

Postup

1. Rýži uvaříme dle zvyklostí (já dělala v rýžovaru). Maso nakrájíme na malé kostky.
2. V tlakovém hrnci (můžeme i „normálním“) rozpálíme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájenou naťovou cibulku a necháme zesklovatět.
3. Přidáme maso, které okmínujeme, opepříme, přidáme gelový bujon a podlijeme vodou. Máme-li vývar, bujon samozřejmě nedáváme. necháme dusit doměkka. Do sítka vyklopíme zeleninu a necháme odkapat nálev. Když je maso měkké, přes sítko přecedíme šťávu.
4. K masu přidáme sterilovanou zeleninu, uvařenou rýži a všechno promícháme, případně dosolíme. Nakonec přidáme zelenou část naťové cibulky, kterou nakrájíme na drobná kolečka. Na talířích přelijeme šťávičkou z masa a můžeme posypat nastrouhaným sýrem.