Suroviny

  • Na omládek
  • 100 ml vody
  • lžička sladěnky nebo sladovitu
  • 9-10 g droždí
  • 125 g hladké mouky
  • Na těsto
  • 200 ml mléka
  • 25 g másla
  • 1,5 lžičky soli
  • půl rovné lžičky cukru
  • 125 g hladké mouky
  • 125 g polohrubé mouky
  • 125 g pšeničné chlebové mouky

Postup

  1. Suroviny na omládek necháme bez předehřevu pekárnu jen umíchat a pak, v zavřené, 45 mint kynout.
  2. Poté přidáme zbytek surovin (máslo rozpuštěné) a necháme opět jen umíchat těsto. Vykynout jsem ho nechala v míse.
  3. Pak prohněteme, rozdělíme na 16 kousků, z každého uděláme bulku a 10 minut necháme odpočinout. Raznicí uděláme raženky, které dáme na plech kynout lícem dolů. Asi po 20-25 minutách je obrátíme, potřeme vodou, sypeme semínky a ve vyhřáté troubě upečeme (220°C/asi 10 minut).Recept je ze stránek PEKÁRNOMÁNIE.CZ, kde naleznete spousty skvělých receptů.