Přírodní vepřová kotleta

Suroviny
- dva 1 cm vysoké plátky vepřové kotlety s kostí
- sůl
- hrubě drcený černý nebo vícebarevný pepř
- lžíce hladké mouky
- 2 lžíce sádla
- 2 menší cibule
- 200 ml vývaru /nebo voda + gelový bujon Knorr Bohatý/
- 1 lžíce másla
Postup
- Kotlety zlehka naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a poprášíme z obou stran moukou. V hrnci si rozpálíme sádlo a maso zprudka restujeme z každé strany 3 minuty.
- Maso vyjmeme a ve výpeku osmahneme dozlatova na kostičky nakrájenou cibuli. Maso vložíme zpět do kastrolu, podlijeme vývarem a dusíme doměkka cca 30 minut. Dle potřeby podlijeme ještě trochou vývaru nebo vody.
- Poté maso opět vyjmeme, šťávu přecedíme, necháme zredukovat a na závěr přidáme máslo. Podáváme např. s rýží.