Suroviny

• dva 1 cm vysoké plátky vepřové kotlety s kostí
• sůl
• hrubě drcený černý nebo vícebarevný pepř
• lžíce hladké mouky
• 2 lžíce sádla
• 2 menší cibule
• 200 ml vývaru /nebo voda + gelový bujon Knorr Bohatý/
• 1 lžíce másla

Postup

• Kotlety zlehka naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a poprášíme z obou stran moukou. V hrnci si rozpálíme sádlo a maso zprudka restujeme z každé strany 3 minuty.
• Maso vyjmeme a ve výpeku osmahneme dozlatova na kostičky nakrájenou cibuli. Maso vložíme zpět do kastrolu, podlijeme vývarem a dusíme doměkka cca 30 minut. Dle potřeby podlijeme ještě trochou vývaru nebo vody.
• Poté maso opět vyjmeme, šťávu přecedíme, necháme zredukovat a na závěr přidáme máslo. Podáváme např. s rýží.