Suroviny

  • 2 uzená kuřecí stehna
  • 150 g anglické slaniny
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce másla
  • 1 středně velká cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 2 řapíky celeru
  • zeleninový gelový bujon (nebo domácí zeleninový či kuřecí vývar)
  • 150 ml vody
  • 200 ml smetany na vaření či šlehání
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 4 feferonky Spicy Gold (Exclusive Efko)
  • hrst čerstvých majoránkových lístků

Postup

  1. Do větší pánve nalijeme olej, rozpálíme a přihodíme na kostičky nakrájenou slaninu a kůži z kuřete. Vyškvaříme dokřupava. Přidáme najemno nasekanou cibuli, česnek a feferonky. Restujeme dosklovata.
  2. Maso obereme od kosti a překrájíme na velikost sousta. Přidáme do pánve, promícháme. Vmícháme bujon z vajíčka nebo vlastní. Pokud máme gelový, přidáme cca 150 ml vody a necháme asi 10 minu provařit. Řapíky celeru pokrájíme na proužky a šup s nimi do pánve. Ve smetaně rozmícháme mouku a vlijeme do pánve. Prováříme cca 10 minut.
  3. Úplně nakonec přidáme najemno nakrájené majoránkové lístky. Zjemníme máslem. Podle chuti dosolíme. Já nesolila, slané to bylo akorát. Vhodnou a skvěle ladící přílohou byly čerstvé tortellini con formaggi.