Suroviny

  • 200 g mraženého hrášku
  • 1 vejce
  • 80 g hladké mouky
  • sůl, bílý mletý pepř
  • 100 g anglické slaniny (plátky)
  • hrst parmazánových hoblinek

Postup

  1. Hrášek vysypeme do vroucí osolené vody a vaříme 5 minut. Slejeme do sítka a necháme vychladnout. Pak šťouchadlem na brambory nebo tyčovým mixérem rozmixujeme na kaši. Přidáme mouku, vejce, sůl a pepř a vymícháme těsto. Musí mít takovou konzistenci, aby z něj šly vykrajovat noky. Takže pokud je řídké, přidáme ještě trochu mouky.
  2. Dvěma polévkovými lžícemi vykrajujeme noky, které vkládáme do vroucí osolené vody. Jakmile nám noky vyplavou na hladinu, necháme ještě minutku povařit. Noky vyjmeme a podáváme s vyškvařenou slaninou a parmazánovými hoblinkami.