Suroviny

• Pro naložení krevet
• 200 g oloupaných krevet (měla jsem mražené, předvařené.. jiné tu, bohužel, neseženu)
• lžíce solamylu
• lžíce vodu
• půl lžičky soli
• Na omáčku
• 2 jarní naťové cibulky (pouze bílou část)
• 1 větší červenou chilli papričku nebo feferonku
• 1/8 lžičky sečuánského pepře
• lžíci ústřicové omáčky
• lžíci sójové omáčky
• lžičku sezamového oleje (není nutný)
• lžíce rajského protlaku
• 1 stroužek česneku
• lžička nadrobno nakrájeného zázvoru
• lžička suchého sherry nebo rýžového vína
• 2 – 3 lžíce vody
• olej na smažení

Postup

1. Krevetkám (rozmrazeným a osušeným) ufikneme ocásky, pokud seženeme čerstvé, tím lépe ), solamyl rozmícháme s vodou, lehce osolíme, krevetky pomatláme solamylovou omáčkou a necháme v chladu min. hodinu marinovat.
2. Ve woku rozpálíme cca 3 lžíce rostlinného oleje, přidáme sečuánský pepř a krevety, které minutu smažíme z obou stran. Ne déle, poněvadž bychom z nich měli gumu, neboli pryž. A to nechceme.
3. Osmažené krevety odložíme na papírovou utěrku, abychom se zbavili přebytečného tuku. Pokud nám v pánvi zbylo hodně oleje, vylijeme ho.
4. Cibulku, chilli papričku (feferonku), česnek a zázvor nasekáme na co nejjemněji. Vhodíme do pánve, přidáme všechny ostatní ingredience určené na omáčku, krátce provaříme, přidáme osmažené krevety a vše asi minutu prohřejeme.