Suroviny

  • 200 g čerstvých hříbků
  • 50 g šalotky
  • 50 ml bílého vína
  • 100 ml smetany
  • cca 100 ml demi Glace
  • sůl, pepř
  • petrželka
  • česnek
  • olej

Postup

  1. Hříbky nakrájíme na větší kousky a na oleji je zprudka orestujeme. Přidáme šalotku a nasekaný česnek, podlijeme bílým vínem a necháme zredukovat. Poté přidáme omáčku demi Glace, dochutíme solí a pepřem a ještě jednou provaříme.
  2. Nakonec přidáme smetanu a čerstvě nasekané bylinky. Podáváme s domácími noky, jako příloha se hodí i listový špenát.