Suroviny

• 200 g čerstvých hříbků
• 50 g šalotky
• 50 ml bílého vína
• 100 ml smetany
• cca 100 ml demi Glace
• sůl, pepř
• petrželka
• česnek
• olej

Postup

1. Hříbky nakrájíme na větší kousky a na oleji je zprudka orestujeme. Přidáme šalotku a nasekaný česnek, podlijeme bílým vínem a necháme zredukovat. Poté přidáme omáčku demi Glace, dochutíme solí a pepřem a ještě jednou provaříme.
2. Nakonec přidáme smetanu a čerstvě nasekané bylinky. Podáváme s domácími noky, jako příloha se hodí i listový špenát.