Suroviny

• Omeleta
• 4 vejce
• 4 lžíce 12% smetany na vaření
• sůl, pepř
• 1 lžíce másla a trochu oleje
• Na náplň
• 200g mraženého /nebo čerstvého/ listového špenátu
• 3 stroužky česneku
• 1 menší cibule
• sůl, pepř
• 100 g brynzy
• 1 lžíce oleje nebo másla

Postup

1. Vejce prošleháme se smetanou, solí pepřem. V pánvi si rozpálíme tuky přidáme rozmíchaná vejce a usmažíme omeletu na mírném ohni.
2. Na druhé pánvičce si připravíme náplň: Na tuku zpěníme cibuli, přidáme na plátky nakrájený česnek, špenát, osolíme, opepříme. Dusíme dokud špenát nezměkne /je-li čerstvý/ nebo se nerozmrazí /je-li mražený/.
3. Hotovou omeletu opatrně přesuneme na talíř, navrstvíme špenát a posypeme rozdrobenou brynzou. Přehneme a můžeme podávat.