SUROVINY

500 gkuřecí prsa
100 guzená slanina
1 kskapie
1 PLsůl
1/2 PLpepř
podle chutipetrželka
1 PLmletý koriandr
špetkamletý fenykl
špetkamletý kmín

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso, slaninu a kapii umeleme na nejjemnějších dírkách.
2. Přidáme sůl, pepř, nasekanou petrželku, koriandr, fenykl a kmín.
3. Vše spolu důkladně promícháme a vložíme do sáčku na sulc (koupíte v každém obchodě).
4. Kraje pořádně uzavřeme. Připravený sáček vložíme do vroucí vody a plamen stáhneme na minimum. Přikryjeme a vaříme asi 1 hodinu.
5. Uvařený salám vyjmeme a necháme v sáčku vychladnout.