SUROVINY

Těsto:

9 ksbílky
9 PLkr. cukr
3 PLpolohrubá mouka
3 PLstrouhanka
1/2 bal.prášek do pečiva
150 mlolej
200 gnahrubo nasekané ořechy

Krém:

1 lmléko
4 bal.zlatý klas nebo vanilkový pudink
9 ksžloutky
250 gmáslo
250 gmoučkový cukr
2 PLkakao

Dále:

2 bal.prášková šlehačka
300 mlmléka
1 PLkakao na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Ořechy posekáme nahrubo a rovnoměrně je nasypeme na plech, který jsme vystlali pečícím papírem.
2. Bílky vyšleháme se špetkou soli, přidáme 9 PL kr. cukru a šleháme, dokud nedostaneme lesklou tuhou pěnu. Přidáme olej, krátce šleháme, přidáme prosátou mouku smíchanou se strouhankou a práškem do pečiva. To už jen ručně zlehka vařečkou promícháme a bílkové těsto vylijeme na nasekané ořechy.
3. Uhladíme a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů cca 15 minut. Vyjmeme a necháme vychladnout.
4. V mléce rozmícháme žloutky a zlaté klasy. Za stálého míchání uvaříme velmi hustou kaši, kterou přikryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout. Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme žloutkovou kaši a dobře vyšleháme.
5. Z vychladlého těsta stáhneme pečící papír a vrátíme ho zpět na plech tak, aby byly oříšky nahoru. Krém rozdělíme na polovinu. Do jedné přidáme kakao a mixérem vyšleháme.
6. Na těsto střídavě navrstvíme bílý a tmavý krém, zarovnáme a celý koláč odložíme do chladničky ztuhnout.
7. Na vrch vyšleháme šlehačku a ozdobíme kakaem. Já jsem si vyrobila pásy z alobalu, položila na vrch a posypala kakaem.