SUROVINY

Těsto:

350 gHery

250 gmoučkového cukru

6 ksvajec

400 gpolohrubé mouky

1 bal.prášek do pečiva

2-3 lžícekakaa

Krém:

1/2 litrušťávy z kompotu

1 bal.pudink (vanilkový)

250 gmásla

5 lžícmoučkového cukru

720 mlzavařených meruněk nebo broskví

čokoláda na posyp

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Heru necháme rozpustit. Oddělíme si žloutky od bílků, meruňky si scedíme. Vyšleháme si sníh. Rozpustíme tuk a zašleháme ho s cukrem, postupně zašleháme žloutky a jemně vmícháme mouku i s prdopečem (práškem do pečiva) a sněhem. Vymícháme, půlku těsta dáme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a nebo pečící papír. Do druhé poloviny vmícháme 2 – 3 PL kakaa, 3 PL šťávy z kompotu.
  2. Vymíchané těsto rozetřeme na světlé těsto a poklademe meruňky na čtvrtky řezanou stranou nahoru.
  3. Dáme péct na 220°C 15-20 minut, vyzkoušíme špejlí.
  4. Krém: do šťávy dolijeme vodu do půl litru, 4dc dáme vařit, do zbytku rozmícháme pudink, uvaříme pudink, za občasného míchání necháme vychladnout do vlažna. Vymícháme cukr s máslem (žádný margarín). A po malých částech zašleháváme pudink.
  5. Krém rozetřeme na vychladlý koláč. A rozetřete ho, můžeme ho polít čokoládovou polevou a nebo posypeme čokoládovými hoblinkami a dáme ztuhnout do lednice.