SUROVINY

Těsto:

10 ksbílku

150 gmoučkový cukr

100 ghladká mouka

50 gcelý mák

1/2 bal.prášek do pečiva

špetkasůl

Krém:

1 lžícekr. cukr

1 bal.vanilkový cukr

500 gjemný tvaroh

citronová kůra – podle chuti

citronová šťáva – podle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Krém můžete připravit i z domácí citrónové pasty. Recept na domácí citrónovou pastu najdete zde: Citronová pasta do různých krémů (použijeme celou dávku jedné rolády, t. j. do jednoho krému). Do citrónové pasty přidáme tvaroh, cukr a dobře mixérem vyšleháme. Odložíme do ledničky, dokud připravíme těsto.* TIP: Jednodušší varianta krému: tvaroh, vanilkový a kr. cukr utřeme s citrónovou kůrou a podle chuti přidáme citrónovou šťávu. Krém bude více roztíratelný, proto vybíráme takový tvaroh, který je méně vodnatý.
  2. Bílky vyšleháme do tuhé pěny, postupně přidáme cukr, sůl a krátce šleháme, dokud dostaneme lesklou bílou pěnu. Vařečkou přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mákem.
  3. Těsto navrstvíme na plech (32 x 34 cm), který jsme vyložili pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stup do zlata (cca 15 min).
  4. Upečené těsto okamžitě stáhneme z plechu, odstraníme papír na pečení a spolu s navlhčenou utěrkou srolujeme. Necháme vychladnout.
  5. Po vychladnutí naplníme krémem a znovu srolujeme. Odložíme do lednice na 2-3 hodiny a až poté krájíme a podáváme.