SUROVINY

Těsto:

150 gmletý mák

150 gmleté ​​ořechy

2 lžičkyprášku do pečiva

9 ksvejce

špetkasůl

190 gmáslo

200 gmoučkový cukr

70 mlovocný sirup (u mě malinový)

trochu rumu nebo esence

džem na potření

Čokoládová poleva:

100 gčokoláda na vaření

100 gztužený tuk

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mletý mák, mleté ​​oříšky a prášek do pečiva zamícháme v misce. Máslo s moučkovým cukrem utřeme do pěny, přidáme jedno žloutek po druhém a za každým důkladně mixérem vyšleháme. Přidáme ovocný sirup, rum nebo esenci a krátce mixérem spojíme. Přidáme makovo-ořechovou směs a ručně, pouze vařečkou ji promícháme. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Opatrně ho vmícháme do celé masy a takto připravené těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech (30×40 cm).
  2. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů zhruba 20 minut. Kontrolujeme špejlí. Na vychladlý koláč natřeme džem a polijeme ho čokoládovou polevou.
  3. Čokoládová poleva:
    Nad párou za stálého míchání rozpustíme čokoládu a ceru. Polevu nechte ztuhnout při pokojové teplotě, nebude tak praskat při krájení.

* Tip: pokud někomu vadí i trochu mouky na vysypání plechu, vyložte plech pečícím papírem.