SUROVINY

Těsto:

4 ksbílky

150 gkr. cukr

150 gmáslo

150 gmleté vlašské oříšky

70 gpolohrubá mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

Žloutková poleva:

4 ksžloutky

100 gmoučkový cukr

1 bal.vanilková cukr

Krém:

100 mlmléko

100 gkr. cukr

100 gmleté vlašské oříšky

100 gčokoláda

100 gmáslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Máslo na přípravu těsta rozpustíme na mírném ohni a necháme ho vychladnout. Bílky vyšleháme s cukrem do pěny. V druhé misce smícháme mleté vlašské oříšky s polohrubou moukou a práškem do pečiva, přidáme rozpuštěné máslo a dobře promícháme. Nakonec vmícháme vařečkou ušlehaný sníh z bílků a jemně promícháme. Navrstvíme do formy, kterou jsme vyložili pečícím papírem (25 x 35 cm) a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 15-20 minut.
  2. Žloutky spolu s moučkovým a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny a navrstvíme na upečený koláč. Rychle rovnoměrně rozetřeme a pečeme při teplotě 130 stupňů 10-15 minut.
  3. Mléku spolu s cukrem dáme na mírný oheň a počkáme, dokud se cukr nerozpustí. Když je cukr rozpuštěný, přidáme máslo a čokoládu a nakonec vmícháme i oříšky. Promícháme a navrstvíme na žloutkovou polevu. Pěkně uhladíme, vrch posypeme mletými oříšky a necháme vychladnout.