SUROVINY

Těsto (1 šálek = 200 ml):

5 ksvejce

1 šálekkr. cukr

1 šálekolej

250 gpolohrubá mouka

30 gkakao

1 bal.vanilkový cukr

1 bal.prášek do pečiva

rum podle chuti

Krém:

3 ksjablko

150 gkr. cukr

100 mlvoda

3 lžícerum

200 gmáslo

100 ghořká čokoláda

Poleva:

100 gčokoláda

50 gmáslo

2 lžíceolej

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme olej, mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Ochutíme rumem (pokud koláček budou papat děti, rum nahradíme esencí).
  2. Připravíme si plech o rozměru 20 x 30 cm, dno vyložíme papírem, navrstvíme těsto a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu. Upečené těsto rozdělíme na polovinu.
  3. Jablka očistíme a nakrájíme na tenké plátky, které zalijeme vodou a rumem, posypeme cukrem. Vaříme do měkka a pomocí kuchyňského mixéru rozmixujeme na kaši (i s rumem a cukrovou vodou). Do horké jablečné kaše přidáme na kousky nalámanou čokoládu a na kostičky nakrájené máslo. Mícháním rozpustíme a přidáme polovinu rozdrceného těsta. Navrstvíme na základní těsto, pěkně uhladíme a vrch polijeme čokoládovou polevou (čokoládu rozpustíme s máslem, přidáme olej a spojíme).