SUROVINY

Na korpus:

6 ksvajec

120 gmoučkového cukru

120 gpolohrubé mouky

2 lžícekakaa

1 lžícekypřícího prášku do pečiva

8 lžicvroucí vody

3 lžičkyrozpustné kávy

2 lžíceoleje

Na krém:

500 mlmléka

2 bal.pudinky Caffé Latte Premium (Dr.Oetker)

3 lžícemoučkového cukru

3 lžícekrupicoého cukru

2 lžičkyrozpustné kávy (v sypkém stavu)

200 gmásla

2 lžícerumu

200 ghusté krémovité smetany Créme fraiche nebo jiné s min. obsahem tuku 16%

A ještě:

2 kelímky40% smetany ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Celá vejce vyšleháme s cukrem a horkou kávou. Mouku s kakaem a kypřícím práškem prosijeme a společně s olejem po částech přidáváme k tekuté směsi.
  2. Plech s vyšším okrajem (35 x 25 cm) vysteleme pečícím papírem, který ještě postříkáme olejem ve spreji a těsto stěrkou rovnorměrně rozetřeme. V troubě vyhřáté na 180 st. pečeme cca 10 minut. Na mřížce necháme zcela vychladnout.
  3. V mléce uvaříme pudinky spolu se 3 lžícemi krupicového cukru a necháme zchládnout. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a kávou (sypký stav) do pěny. Pak po částech přidádáme chladný pudink, kysanou smetanu a rum. Šleháme dohladka.
  4. Tento krém naneseme na chladný korpus a cukrářskou kartou nebo dortovým nožem uhladíme doroviny.
  5. Šlehačky vyšleháme dotuha a naneseme na krém. Necháme ztuhnou v lednici.