SUROVINY

Těsto:

125 gmáslo

120 gmoučkový cukr

150 gmleté lískové ořechy (nebo vlašské)

1/2 lžičkyskořice

1 ksžloutek

3 lžícezakysaná smetana

300 ghladká mouka

1 lžičkaprášek do pečiva

Nádivka:

200 mlrůžové víno

2 lžícekukuřičný škrob

4 lžícekr. cukr

40 ghořká čokoláda

20 gmáslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme mleté oříšky, skořici (můžete přidat i trochu nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry, ale nemusíte), žloutek a smetanu. Utřeme mixérem a pak přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva. Zpracujeme hladké těsto, které odložíme do lednice na minimálně hodinu.
  2. Těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce a pomocí vykrajovátek vykrojíme různé tvary. Ukládáme je na papírem vyložený plech na pečení a pečeme při teplotě 150 stupňů cca 10 minut.
  3. Krém:
    1,5 dcl vína dáme do malého hrnce a ohřejeme. V 50 ml vína rozmícháme cukr a škrob a túto hmotu přidáme do teplého vína. Uvaříme hustý vínový “pudink” a odstavíme. Do ještě horkého “pudinku” přidáme na kousky nalámanou čokoládu a máslo a mícháním rozpustíme.
  4. Sušenky slepíme připraveným krémem a vrch posypeme moučkovým cukrem.