SUROVINY

Těsto:

4 ksvejce

370 gpolohrubá mouka

300 gkr. cukr

250 gmáslo

1 lžičkaprášek do pečiva

1/2 lžičkyjedlá soda

1 bal.vanilkový cukr

3 lžičkyjemně nastrouhaná pomerančová kůra

250 mlbílý jogurt

55 gbílá čokoláda

55 ghořká čokoláda

Poleva:

250 gčokoláda

50 mlvoda

125 gmáslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vajíčka utřeme s kr. a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme měkké máslo (210 g) a šleháme pár minut. Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou, pak přidáme jogurt a hmotu rozdělíme na polovinu. Do jedné části přidáme rozpuštěnou tmavou čokoládu s máslem (20 g) a do druhé rozpuštěnou bílou čokoládu s máslem (20 g) a s nastrouhanou pomerančovou kůrou.
  2. Připravíme si formu na bábovku a důkladně ji vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Navrstvíme tmavé těsto, pak bílé těsto a lžící uděláme mramorový vzor. Upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 50 – 55 minut. Upečenou bábovku necháme vychladnout a opatrně vyjmeme z formy.
  3. Čokoládu rozpustíme spolu s máslem ve vodní lázni, přidáme trochu vody a spojíme. Vychladlou bábovku polijeme mírně vychladlou polevou a necháme ztuhnout.