SUROVINY

Základ: (1 šálek = 250 ml)

170 gmáslo

200 gčokoláda na vaření

100 ghladká mouka

20 gkakao

špetkasůl

3 ksvejce

1/2 šálkuhnědý cukr

1/2 šálkukr. cukr

Krém:

250 gPhiladelphia sýr nebo měkký tvaroh

1/2 šálkuzakysaná smetana

1 lžícehladká mouka

1 lžičkavanilková esence

60 gmoučkový cukr

2 ksvejce

170 gostružiny

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Máslo a čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme mírně vychladnout. Mouku spolu s kakaem a špetkou soli prosejeme přes jemné síto. V druhé misce vyšleháme vajíčka spolu s kr. a hnědým cukrem do pěny, tenkým proudem přilijeme rozpuštěnou čokoládu s máslem a nakonec přimícháme prosátou mouku se špetkou soli a kakaem.
  2. Připravené těsto navrstvíme na plech (22×22 cm), který jsme vyložili pečícím papírem. 1/3 těsta si necháme.
  3. Zakysanou smetanu utřeme se sýrem (nebo měkkým tvarohem), s vajíčky, cukrem, vanilkou a moukou do jednotné hmoty, kterou rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu navrstvíme na těsto. Na krém navrstvíme zbylé těsto a jemně vařečkou uděláme mramorový vzor.
  4. Do druhé poloviny krému dáme ostružiny a promícháme. Navrstvíme na mramorové těsto a pěkně uhladíme.
  5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 55 – 60 minut.v