SUROVINY

Těsto:

150 ghladká mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

50 gmoučkový cukr

100 gPalmarin/máslo

1 ksžloutek

špetkasůl

Nádivka:

750 gjablka

1 kscitron

40 glískové oříšky

rozinky

rum

Dále budeme potřebovat:

1 ksvejce

40 gkr. cukr

250 mlsmetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si plech na pečení, který vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 200 stupňů.
  2. Ze surovin na těsto zpracujeme kuličku, kterou odložíme na půl hodinu do ledničky. Z odleželého těsta vyválíme tenčí plát, který umístíme na plech. Pokryjeme i kraje plechu.
  3. Jablka očistíme, nakrájíme na plátky a umístíme je do hrnce. Zalijeme vodou a vaříme do měkka. Uvařené scedíme a polijeme rumem, citronovou šťávou, přidáme předem namočené rozinky, nasekané oříšky a promícháme.
  4. Jablečnou hmotu navrstvíme na těsto a pečeme cca 20 minut.
  5. Smetanu smícháme s cukrem, žloutkem a nakonec jemně vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Po 20 minutách polijeme celý povrch koláče a pečeme dalších 20 minut.